鸡蛋是最常见的食材之一，蛋白和蛋黄为鸡蛋的食用部分。它富含蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、矿物质、维生素等多种营养成分。鸡蛋有很多种做法，可以做成嫩嫩的蛋羹、白白胖胖的水煮蛋、香喷喷的蛋炒饭等等。让我们一起和光华学校四年级的同学们走进开心厨房，瞧一瞧他们的劳动成果吧！

  本次的“厨神”都是光华学校四年级的孩子们，你们看：普通的水蒸蛋配上火腿制作的花朵，顿时使这一碗普通的水蒸蛋增添了色彩，食欲大增；嫩嫩滑滑，新鲜出锅，撒点小葱，闻一闻，沁人心脾，尝一口，唇齿留香。究竟是如何做的呢？让我们一起采访一下本道菜的大厨语涵和熠熠吧！

蒸蛋的步骤：

敲蛋：将准备好的鸡蛋敲在蒸碗里，在打鸡蛋时可以轻轻地在碗沿上敲一敲，让蛋壳裂开，然后再用双手的大拇指轻轻按住裂缝分开。

打蛋：敲好的鸡蛋放在碗中后，加点盐把蛋黄和蛋清打散。打蛋时我们可以用专用的打蛋器，也可以用筷子。

加水：打好鸡蛋后在蒸碗里加入适量的水。一般蛋和水的比是1：2。

蒸蛋：先在锅里倒入一些水，放上蒸屉，开火烧水。水开后将蛋液放到蒸屉上，盖上锅盖，等上8-10分钟。

调味：拿出鸡蛋羹，去掉保鲜膜，撒上葱花，淋上香油和生抽就可以了。

  此时，淳淳和帆帆也在一旁品尝自己做的水煮蛋。大厨小贺忙活了半天的蛋炒饭也新鲜出炉。金黄的米饭粒粒分明，粉红的香肠，翠绿的小葱让蛋炒饭分外诱人。快来向他取取经吧！

蛋炒饭的步骤：

步骤一：拿出来两个鸡蛋，将其打进碗中，再用筷子搅拌成蛋液，放到一边备用。

步骤二：将葱清洗干净后，葱切成葱花，放到一边备用。

步骤三：起锅烧油，油温六成热，将鸡蛋液倒进锅中翻炒，炒至鸡蛋凝结就盛出备用。

步骤四：将准备好的米饭倒进锅中翻炒，将米饭炒散。

步骤五：随后将鸡蛋再次倒进锅中，放进香肠，再添加适量的酱油及蚝油，翻炒均匀。

步骤六：翻炒好后，撒上葱花就可以出锅。