为强化学校各项食品卫生安全措施，预防食物中毒和食源性疾病的发生流行，确保广大师生饮食卫生安全、维护学校正常教学秩序。根据上级要求，学校组织食堂管理人员和从业人员进行的专业知识进行培训。

通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升学校食品卫生管理水平、杜绝食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。